问：去西藏时会买牦牛肉干，怎么区分辨别西藏牦牛肉干的真假呢？
- 答： 很多朋友到西藏或是其它一些地方旅游，经常看到有买干，价格有高有低，但感觉样子都差不多，那么到底是真是假？
1、看颜色
真正的牦牛肉干颜色为棕黑色、深棕色，稍微带一点暗红偏黑的颜色，如果颜色较鲜红，甚至可团缓能是加了色素的假肉干；猪肉干的颜色为浅棕红色；其它混合肉的颜色也一般为红色，颜色都比真的牦牛肉要红一些。
2、看肉质的纤维和纹路区别
真的牦牛肉干纤维长，筋膜多，肉质紧凑。因为牦牛长期在高原天然牧场走动，肉质粗大且紧凑，肉纤维也会比较长，撕开之后会有很多筋膜在里面，吃起来特别有嚼劲；猪肉干的纤维相比要短很多，筋膜少，肉质松散；至于其它的压合假肉干，因为在压制野吵的过程中，所有肉已经打碎后又进行压合，纤维，筋膜已经打断，口感差，表面看不到纤维了。
3、尝和闻肉的味道
这个应该是最简单的，因为西藏的牦牛都是天然牧场吃草长大的，牦牛肉质本身就有草腥味，来过拉萨的应该都有体会。正宗的西藏牦牛肉虽然加了香料腌塌脊模制，也会有一点淡淡的味道。而猪肉干和其它各种压合肉干的味道有五花八门了，假的牦牛肉，应当是猪肉干冒充的，味道为浓重的香料味，而且比较咸。
4、看价格
拉萨的堆龙菜市场是拉萨最大的批发市场，那里的新鲜牦牛肉42一斤，三斤新鲜牦牛肉才能风干出来一斤牦牛肉干，成本:42×3＝126元，还要再加上腌制、包装、人工以及商家的利润，那么最终价格一般会在200元左右！那么市场上或网上那种几十块的“牦牛肉干”，真假还需多言吗？ - 答：要观察肉的外观，一般来说蚝牛肉的切断面没有明显的颗粒感。
- 答：你可以先闻味道，真的会有一种牛肉特殊的香气，而假的则会有一种刺鼻的气味，其次的话就是看外观，一般真的表面还是横截面都是没有任何颗粒感的，假的在外面会有桥键很重的颗粒感，亩消御然后就是看场地，一般真的原产地都是青藏或者是西藏，如果其他地方制作出来的迅岩很有可能是假的。
- 答：去西藏的时候会买一些牦兄茄牛巧祥肉干，在购买的时候最好到一些农户家里买，这样孝尘搏买到的牛肉干货真价实，口感也非常的不错
问：如何进行市场调查（牛肉产品）
- 答：基本上你只能用销售量来代表消费量，要百分百准确是不可能的。
简单点做，可以从进货渠道入手，首先你要搞清楚牛肉的来源渠道有哪些，比如本地牛场、个人养牛、冷鲜牛肉加工厂、外地流入等等，然后调查该地区的牛肉来源渠道有哪些，数量和占比分别为多少。
如果从消费角度来做，工作非常复杂，因为牛肉的消费渠道很多，菜场、超市、餐馆、加工食品厂等等，要穷尽这些渠道链竖并且获得数据，基本不可能。判卜
其实你知道了牛肉整体的消费量又能如何，一个消费量能够让你做出是否进行项目的决策么？肯定不行。进口牛肉已经是细分市场了，通常进入高端超市或者专门的高端肉类市场吧，针对的是高端消费者，只掘唤穗需针对细分市场和目标客群进行调查就好了。 - 答：明确你调查的目的
调稿碰宴查该地区肉食消费总量，结构，牛肉比重
3.按小区（高中低）调查
采取随机问卷和观察法（关注超市和农贸市场还有餐馆）
建议您键银可能的话还是找专业机构
自己做因为组织、设计方面吵档的原因，估计结果有局限性
问：月销近千万元！爆款牦牛肉干竟不含牛肉，我们如何才能买到正宗牛肉干？
- 答：有一家网店月销量达到千万，是因为售卖了一款69元的风干牛肉。根据调查才发现这牛肉干里面没有牛肉，如果想要买到正宗牛肉干，就应该选择包装完整、大品牌的牛肉干，而不是看路边的流动商贩摊位就进行购买尘蚂袭。牛肉干的价格也是衡量的标准之一，价格偏低，肯定是假冒伪劣，商家不可能做赔本赚吆喝的事。还有不少狡猾的商家会把真假牛肉混卖，这也值物老得大家警惕，那么让我们来具体了解一下吧！
一，月销近千万元牛肉干竟不含牛肉
在这家网店里面，一共出了三种口味，每一种口味都卖的比较好，包装是简易包装。上面还有厂址等派兄等信息，看起来有模有样，实际上这些牛肉都是从小作坊里面生产出来的。刻意选了偏远的小村落来进行制作，这一家网店是团队作案，一共有20多人，只见小作坊里面肮脏不堪，有刺鼻味道。他们分工明细，有的人专门负责销量，有的人专门负责制作，还有一部分人负责刷好评。
二，我们如何才能买到正宗牛肉干？
可以再选择一些大品牌来进行购买，大品牌的价格偏高，买起来更加放心。如果想要去菜市场买也是不错的选择，毕竟菜市场有门店，出了任何问题都可以直接找到对方，在购买的时候要把牛肉撕一下。如果它的肉成棉絮状，能够一条条扯下来，基本上就是牛肉。在网店里面可以直接和客服对质，发现有问题可以在平台找官方客服进行举报，不要纵容这些黑心商贩的嚣张气焰，大部分黑心商家会用鸡肉和鸭肉来进行代替，风干牛肉利润较大，作假率比较高。
总之，想要买到纯正牛肉干，就不要抱着贪便宜的心理。 - 答：我们在购买牛肉干的过程中，可以选择通过品尝牛肉干的方式购买到正宗的牛肉干。因为正宗的牛肉干所拥有的口感是比较真实的，而且也能够在咀嚼的过程中感受到牛肉的味道。
很多人都会拥有喜欢吃牛肉的喜好。但是在进行购买牛肉的过程中，很有可能会购买到一些假牛肉。甚至有一些商家选择通过售卖假牛肉干的方式获得更高的利润，所以能够吃到真实的牛肉干对于消费者来说也是一件幸运的事情。
爆款牛肉干不含牛肉。
首先四川警方破获了一起制售假牛肉干的案件，而且在这起案件中涉案金额达到了1,230多万元。并且民弯纤警也抓获了23名犯罪嫌疑人。然而这个指甲团火制造的爆款牛肉干里面是根埋拦仿本没有牛肉的，然而在整个过程中可以达到月销量近千万元的营业额。所以有很多网友都觉得这个制假团伙，所拥有的行为是非常恶劣的。
通过试吃的方式购买牛肉干。
其实就是我们通过以上这件事情中，我们可以感受到在购买牛肉干的过程中，可以选择通过试吃牛肉干的方式，了解牛肉干所拥有的实际情况。因为真正的牛肉干在进行咀嚼的过程中，不仅能够给人带来一种非常不错的嚼劲。而且也能够感受到牛肉所拥有的口感和味道。
购买货真价实的牛肉干。
最后就是我们也可以选择去购买一些老品牌的牛衡扰肉干，因为这些聊品牌的牛肉干，在进行制作牛肉干的过程中，通常都会比较注重品牌所拥有的影响力和信誉。所以制造出来的牛肉干不仅货真价实，而且也能够给人带来一种非常不错的口感。通常老品牌的牛肉干在市场上都会拥有比较不错的销量。 - 答：看品牌到商誉较好的超市购买，并选择好的品牌。看包装，包装要密封无破损，尤其是接触牛肉干的小包旁瞎装不能有密封不严格、胀并纯袋的情运蔽空况。
- 答：一定要选择正规的厂家去购买，一定要选择大手弊品牌毕则族，生产盯困日期和保质期一定要在规定的时间内，这样才能够买到正宗的牛肉干。
- 答：在买牛肉干的圆哗吵时候一定要看清楚牛肉的芦伏纹理，如果牛肉的纹理特别清晰的话，说明橘侍这个牛肉就是非常好的，就是正宗的牛肉干。
