问：山西面食文化问卷调查
- 答：有关山西面食文化的问卷调查
1.您爱吃山西的面食吗？
A.很爱吃 B.爱吃 C.一般 D.不很喜欢
2.您通常多长时间吃一次面食？
A.几乎天天都吃 B.两三天吃一次 C.一两个星期左右 D.一两个月左右
3.您通常吃哪(几)种面食？您最爱吃的是哪种？
我通常稿段吃 ，其中最爱吃 。
4.您吃面喜欢浇哪种调和键握誉？（可多选）
A.杂酱（肉调和） B.番茄酱（西红柿酱） C.打卤 D.羊肉臊子 E.其他
5.您知道的山西地方面食大约有多少种？
A. 20~30种 B.31~50种 C.51~70种 D.70种以上 E.其他 种
6.您吃过多少种山西的地方面食?
A.10~20种 B.21~40种 C.41~60种 D.60种以上 E.其他 种皮唯
7.您会做多少种山西的地方面食？
A.1~4种 B.5~10种 C.11~15种 D.其他 种
8.您了解山西的面食文化大约有多少年的历史吗？
A.不太清楚 B.几百年 C.几千年
9.您了解山西各种面食的起源吗？大约了解多少种？
A.不太清楚 B.1~4种 C.5~10种 D.其他 种
10.您知道什么面食被誉为我国著名的五大面食之一吗？
A.不太清楚 B.知道，是 面
11.您知道为什么山西的面食品种繁多吗？
A.不太清楚 B.知道一些 C.知道
11.您对这次调查活动有何意见与建议?[选填] - 答：我不太清楚你在神闭问什么
是种类嚒？
山西面食有
刀削面 莜面考姥姥 河捞 不烂（第一个字念be）猫耳歼迅朵 扯面 贴尖 小开条 清汤面 荞面 腕托 扒糕 夹游改裂心面
我知道的就这些叻
问：孩子喜欢吃番茄酱,吃的特别多会不会有什么坏处?
- 答：根据有关数据显示，只要注意一定的方法和科学性，多吃番茄酱不仅有利人体身体健康，而且还可以促进人体消化增进食欲。
番激陵告茄酱的好处：
一、增进食欲：番茄酱味道酸甜可口，不仅有利人体身体健康，而且还可以增进人体食欲。这是因为番茄酱中，通常都含有丰富的番茄红素，而番茄红素在含有脂肪状态下，这样更容易被人体所吸收。
二、抑制细菌生长：番茄酱中的番茄红素，还有利于人体抑制细菌生长的功效，这是优良的抗氧化剂。不但可以清除人体内的自由基，而且其抗癌效果还是胡萝卜素的两倍。
三、具有利尿作用：番茄酱中含有丰富的碳水化合物，维生素，钙，磷，以及胡萝卜素，柠檬酸，苹果酸，尼克酸，以及盐酸嘌呤等物质。根据一项数据调查显示，番茄酱中的这些物质对人体利尿具有明显作用。
如何正确食用番茄酱：
一、将番茄酱和淀粉一起食用：将番茄酱和淀粉一起食用，是平时食用番茄酱的正确吃法。具体做法为：将番茄酱和淀粉，还有酱油明明混到一起。放到盛有热油的锅里搅拌，使其变得浓稠，味汪橡道更加鲜美。
二、将番茄酱和醋汁一起食用：番茄酱本身就是一种很有特色的调味品，同时也是西餐中一个重要调味品，并且具有增色，舔酸，助鲜，郁香的作用。因此平时食用番茄酱，不妨将其和醋汁一起食用，这样更加有味道。 - 答：个人觉得番茄酱是对人体是没有多大坏处的，但还是比较赞同美味不可不得。首先番茄对身体团没很好,含有丰富祥或则的维生素，而且是低热量食物,但谨棚是番茄酱加了很多的油和盐和糖,东西吃多了对小孩肯定也有影响，但确实味道不错。
- 答：自己用番茄给他做吧，吃的太多买的不好，有许多添加剂对孩子身体不好．
- 答：有”坏”处 饿死算了
问：西红柿有什么营养
- 答：西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。
西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2—3毫克游正者，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉清盯红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会
让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种神薯植的西红柿，番茄红素的含量比较低。
一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。 - 答：补充水分,还有维生素C呢!抗衰老!
- 答：西红柿又名番茄，是维生素A和维生素C的优质来源，还含有丰富的维生素D,可预防毛细血管出血症。铁钙镁等元素也多，有益于补血。每100克番茄含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克神燃租，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫段埋克，维生素B10
0.05毫克，维生素B2
0.01毫克，尼克酸0.5毫克游兆，维生素C
17毫克，可供热量17千卡 - 答：专家解答
番茄以成熟的果实为主要食用器官蠢老喊，既可以作为水果，又可作为蔬菜。番茄果实不但外观性好，可以观赏，而且营养丰富，具有特殊风味。据测定，每100克新鲜的番茄果实含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是自由基的清除剂。番茄维生素C的含量，高于苹果、西瓜等水果，经常食用可以满足人体对维生素C的需求，同时有一定的抗癌尤其是对肺癌有效果；还可以健脾含拿开胃，除烦润燥，这是因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可软化血管，促进钙、铁等的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄中特有的番茄带野红素，是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效，已日益受到营养界的关注。
但需要注意的是未成熟的番茄中含有一种龙葵碱，这是一种毒性物质，对人体有害，食后会使口腔苦涩，胃部不适，吃多了可导致中毒，严重者甚至可造成死亡！龙葵碱在未成熟的番茄中含量较高，成熟番茄中含量甚微，对人体无毒性作用。所以不宜过多食用未熟番茄，一旦因为食用未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水进行缓解，必要时就医；若为重症中毒，应立即送医院抢救。
提示板
番茄营养价值高，合理的食用方法可以提高其应用价值，反之会破坏番茄中维生素等营养物质。未成熟的番茄有毒，建议少食或不吃。 - 答：西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。
西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2—3毫克游正者，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉清盯红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会
让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种神薯植的西红柿，番茄红素的含量比较低。
一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。 - 答：西红柿
含有丰富的VitamineC
