一、试论中西饮食文化差异及其对厨具设计的启示（论文文献综述）
陈静怡[1]（2021）在《美食类纪录片《风味人间》跨文化传播的策略研究》文中认为在我国进入纪录片的“公众时代”及网络时代之时,受众的真实需求决定着纪录片的走向,观看新媒体美食类纪录片已成为公众的一种生活方式。大众越来越要求美食类纪录片有饱满的内容、有趣的形式、更符合下沉市场的话题,纪录片通过不断地更新换代,才能够符合观众的期待。《风味人间》作为我国新媒体美食类纪录片跨文化传播的代表作之一,在拍摄中国饮食文化的过程中也兼具描绘世界饮食文化的功能,因此本文尝试从跨文化传播学视角出发,以《风味人间》系列片为例探讨美食类纪录片在跨文化传播中的叙事策略、传播策略及其影响,提出问题,寻求优化方法,为其找寻延续IP生命的可能性,希冀为我国同类型纪录片的跨文化传播提供参考。本文主要运用了比较研究法和非参与式观察法等方法,以《风味人间》系列新媒体纪录片为研究对象,从纪录片跨文化传播的发展概况、中国纪录片跨文化传播的困境、纪录片跨文化传播中文化对话的可能性等多个方面阐述《风味人间》进行跨文化传播的背景;以建构文化认同的叙事策略为出发点,从饮食符号、叙事、声画等方面梳理唤起受众民族认同、身份认同、情感认同等的内在机理,同时对《风味人间》的内容叙事策略展开分析讨论。本文认为,《风味人间》在IP营销传播中采取的“线上+线下”策略,既有利于提升海外传播中的文化认同,也产生了实际的经济获利,还对国家形象建构有重要的正面影响,尽管它在跨文化传播中还存在信息杂糅、缺乏系统的营销手段等不足。文章最后提出了相应的提升策略,并结合新时期跨文化传播所面临的新变化,从美食类纪录片的内容制作、叙事策略、营销模式、传播渠道等方面,探讨跨文化视野下中国美食类纪录片的传播策略,试图为提高中国美食类纪录片的跨文化传播能力提供思考和借鉴。
教育部[2]（2020）在《教育部关于印发普通高中课程方案和语文等学科课程标准（2017年版2020年修订）的通知》文中提出教材[2020]3号各省、自治区、直辖市教育厅（教委）,新疆生产建设兵团教育局:为深入贯彻党的十九届四中全会精神和全国教育大会精神,落实立德树人根本任务,完善中小学课程体系,我部组织对普通高中课程方案和语文等学科课程标准（2017年版）进行了修订。普通高中课程方案以及思想政治、语文、
王琰[3]（2020）在《中国面食文化在对泰汉语教学中的实践研究》文中认为国际汉语教育不同于国内的语文教学,汉语教师不仅要提高学生汉语水平,更承担着传播中国文化的重要使命。但由于跨文化教学的桎梏,目前对外汉语教学中语言教学与文化教学存在脱节现象,产生了重语言教学而轻文化教学的现象。本文以中国面食文化作为对泰汉语教学中文化教学的研究窗口,力图展示当前重视文化教学的必要性和复杂性,并分析当前汉语教学中文化教学所面临的困境。针对这种困境,本文以面食文化为切入点,整合已有的汉语教学资源,反思文化教学的设计思路,从而提出更为贴合教学实际的教学设计。同时得出结论:应从提高教师文化素养、合理安排教学内容、多样化运用教学方法等方面,改善教学现状,并在此基础上设计教学,展示较为理想的面食文化教学活动设计,并运用到教学实践中总结反思不足,以供对外汉语教师们参考。因此,本文正文分为六大部分:绪论部分论述本文的选题缘由及研究意义,结合当前学界研究现状进行文献综述,并介绍本文的研究内容与研究方法;第一章详细介绍中国面食文化在中国传统文化中的地位,以及其由来和取材、加工、烹饪三方面的发展历程,并从时间和空间两个维度用具体的案例分别展示中国面食文化的博大精深;第二章从我国现行汉语教学大纲和相关标准中的饮食文化教学要求出发,对泰国现行汉语教材进行全面的整理,厘清其中的面食文化教学内容分布现状;第三章立足于当前对泰汉语教学的日常呈现,通过问卷调查和访谈从学生的学习与认知以及教师教学两方面描述对泰汉语教学中面食文化教学的现状,并进行分析归纳。第四章总结当前对泰汉语教学中面食文化教学所面临的桎梏,针对汉语教学中面食文化教学所暴露出的问题,反思当前文化教学思路,提出今后的面食文化教学改善路径。并且在前几章内容的基础上进行教学设计,在实际教学后进行教学反思。最后是结语部分,总结论文的创新之处和不足。
李瑞堃[4]（2020）在《当下我国食谱类图书出版状况及发展策略》文中认为中华饮食史的内涵丰富多姿,博大深邃。它的精神与物质两大层次结构中涵括了许多内容,饮食文献便是其中重要的组成部分。我国现存最古老的食谱专着可追溯至唐朝时代,韦巨源所撰《食帐》便是其一。随时代的发展,为谋以求生、增长知识和娱乐消遣的阅读需要,市场中出现了越来越多的以记录着烹调配方、烹调步骤,围绕着如何以料理食物为主要内容的食谱类图书。如今这类图书在内容题材、审美倾向和读者需求等方面产生着或延续、或更新的发展形式,其中也出现了诸如低价竞争、重复出版、质量低价值低的种种问题。食谱类图书本就在市场份额占比小的情况下艰难生存,当下又被互联网时代的飞速更新、内容资源的喷井式爆发与同类可替代产品的出现所冲击。为求得本具有丰厚历史意义和内容特征的食谱类图书可以健康持续的发展,文本主要运用出版学、编辑学、传播学、历史文献学等多方面知识,探索食谱类图书的出版状况与存在问题,从而为食谱类图书出版提出一些可行的发展建议。使其更加符合市场运行规律,有助于减少此类图书的无效出版。对此,文章主体分为以下几个部分展开叙述,第一章对所要探讨的研究对象进行概念界定,在此基础上谈论食谱类图书的主要功能特征;第二章梳理我国食谱类图书的发展历程,理解在不同时期下的食谱类图书编写情况、编写特点等内容。以期通过追本溯源,启示当下;第三章基于电商平台挖掘食谱类图书的数据信息并结合出版社官网信息,概述当下出版情况,从出版种类、图书定价、产品特征等方面进行详细分析研究,以探寻我国当下食谱类图书的出版状况;第四章是基于前文的梳理,分析当下食谱类图书出版中存在的主要问题,并提出食谱类图书出版困境的缘由,指出食谱书出版市场中的互联网时代的冲击、快餐思维与读者审美改变、中外饮食文化的差异性等因素;第五章为更好地提出解决问题的策略,进行国外食谱类图书与我国食谱书的对比研究,总结国外食谱类图书对我国出版的借鉴意义;第六章,针对当下主要问题,分别从营销意识和品牌建设为代表的宏观思路,以及资源创新、内容为王、细分场景与善于运用网络资源、网络优势,变数字冲击为发展生机,提出对我国食谱类图书出版发展的对策及建议。
程丹丹[5]（2020）在《基于《HSK考试大纲》“饮食”主题教学研究 ——以《HSK标准教程5》为例》文中研究表明饮食是人类生活的重要内容,也是汉语国际教学最基础、最重要、最实用的主题教学之一。2015版《HSK考试大纲》（五级）明确规定了学习者应掌握的“谈论饮食”考查内容,其话题广度、深度都有较高要求。对于许多学习者来说,谈论饮食简单交流容易,深度交流则遇到瓶颈,很难提升。本文以主题式教学与任务型教学为主要理论及方法,研究“饮食”主题教学,探寻行之有效的教学策略与教学技巧。首先,以纲为纲,分析《HSK考试大纲》“饮食”主题的考查,确定HSK五级考试是“饮食”主题全面考查阶段,统计分析2018版《汉语水平考试真题集》（五级）,对“饮食”主题考查题型、题目数量进行取样分析。其次,以本为本,统计大纲配套教材《HSK标准教程5》“饮食”主题词汇,并对“饮食”主题相关课文进行分析,与《HSK考试大纲》对照、分解、落实大纲“饮食”主题任务要求,找到教学关键节点。再次,以完成《HSK考试大纲》“饮食”主题能力培养为目标,以任务型教学为理论与方法,从课前准备、课堂教学、课后作业三方面进行教学总体安排与设计,并选取“饮食”主题教学关键节点《HSK标准教程5》第19课《家乡的萝卜饼》,设计具体任务型教学案例,以期为汉语国际教学“饮食”主题教学提供些许参考。
文豪[6]（2020）在《雏凤清于老凤声 ——新世纪中国电视文艺批评理论研究》文中指出《文心雕龙》有云:“评者,平理,”即评价、裁判;“论者,伦也”,即阐发道理。”同样是《文心雕龙》,其《神思》篇提到:“故寂然凝虑,思接千载;悄然动容,视通万里”。刘勰不会想到,《文心雕龙》中提到的“评论”与一千多年后出现的将时人“思接千载”“视通万里”的梦想变为现实的“电视”结合,诞生了一种名为“电视批评”的新鲜事物。中国电视事业只有短短60年发展历史。然而,进入21世纪,随着电视作品文化取向的多元共生,艺术质量的日渐成熟,历经产业化转向的中国电视行业步入了前所未有的高速发展期。电视传播内容的不断完善和丰富,为本国电视批评展示了广阔空间,推动着本国电视批评全面快速发展。与电视批评创作实践一片繁荣景象形成鲜明对比的是当下本国电视批评理论研究成果的缺失与匮乏。当前,本国电视批评理论研究陷入困境,究其原因,一是缺乏对基础理论的挖掘与完善,二是缺乏对现实的有力回应。前者导致整个电视批评理论体系看似繁茂却主干单薄,看似高耸云天却根基不稳;后者导致电视批评理论研究与创作实践日渐脱离,无论是理论的创生还是增殖,都因其既无法改善电视批评的生态环境也无法纠正电视批评的错误创作导向而根本不为电视从业人员所重视。电视文艺批评虽是电视批评的细小分支,但前者却是当下中国电视批评理论研究最受学界关注的部分。放眼全球,唯有中国电视名正言顺成为一门独立的艺术,承担着传播信息之外的宣传舆论作用和教育引导功能。因此,以电视文艺为研究对象的中国电视文艺批评最能体现电视批评者的学术品德和价值追求,最能反映中华民族的美学情趣和文化立场,具有最鲜明的民族特色。长期以来,国内电视学者并未意识到中国电视文艺批评实际上分别从古典文论、中国化的马克思主义文论及西方电视研究学术成果处汲取理论滋养。部分学者只重视西方学术成果,却忽视了作为传统文化的重要载体之古典文论中的某些思维成果同样以一种潜移默化的方式影响批评主体的创作。不仅如此,部分研究者更轻忽了中国化的马克思主义文论对电视文艺批评创作主体道德修养的严格约束。正是由于对中国化的马克思主义文论的疏远和漠视,导致当前电视文艺批评创作实践中屡屡出现与核心价值相背离的错误倾向。因此,厘清并重申中国电视文艺批评的三大理论来源,既是建构全新的电视批评理论体系的必要举措,又是解决电视文艺批评创作实践中出现的一系列问题的关键所在。正本清源后,本国电视文艺批评的理论研究和创作实践或将从此跨入崭新的发展阶段。
梁小婷[7]（2019）在《基于山西面食文化的现代家庭厨具情趣化设计研究》文中研究指明感性体验时代,人们对日常生活用品的需求逐渐从功能层面转向了精神层面。厨房作为家庭生活的重要公共空间,其中厨具所被赋予的功能越来越多,使得人们对于心理、精神、趣味的附加值日渐高涨。因此,在这种背景下,情趣化设计不得不被提倡,情趣化设计打破了产品设计的严肃性和功能单一性,其侧重点在于情感需求,强调的是如何因“产品之意趣”而生“人之情感”,致力于充满情趣的生活方式,为现代紧张繁忙的快节奏生活起到调节和点缀的作用。论文以满足现代人们的情感需求为前提,以厨具的情趣化设计为导向,在厨具的情趣化设计中引入山西面食文化,通过对这种地方特色的民俗文化的应用来增加厨具的附加价值。首先,通过对现代家庭厨具、情趣化设计、山西面食文化的相关基础理论和发展趋势的研究,系统的阐述了厨具情趣化设计的应用价值;其次,从心理学角度对情趣化设计进行外在感觉层次、中间行为体验层次、内在思考反应层次的划分和相关理论阐述,并提出了现代家庭厨具情趣化设计的影响因素;然后基于情趣化设计的相关理论提出了现代家庭厨具的设计原则和设计方法;最后,以情趣化设计理念为指导,对传统面食厨具进行设计创新和改善,验证了设计原则和方法的可行性。论文将山西面食文化探索性的引入到现代家庭厨具的情趣化设计研究过程中,提出了设计原则、设计方法以及设计评价体系,为日后的厨具设计提供了理论基础与设计参照。通过理论研究和设计实例拓宽了厨具设计的思路,丰富了现代家庭厨具的情感内容,提升了家庭厨具的附加价值,给用户带来更好的情感体验。图95幅,表12个,参考文献56篇。
Nattanon Teerapanyawatt（许源海）[8]（2019）在《泰国留学生对中国饮食文化的认知研究》文中认为近年来由于中国经济的快速发展及国际地位的迅速提高,很多外国人开始重视汉语,开始学习汉语,泰国来华留学生的人数也在不断增加。来华泰国留学生要在中国生活较长一段时间,在生活中不可避免地要接触中国饮食文化。本文以广州高校泰国留学生为研究对象,深入了解泰国留学生对中国饮食文化的认知情况。本文使用定性访谈法来进行研究,访谈种类为一对一半结构式访谈。访谈从三个方面来进行,包括对中国菜的认知、对中国饮食观念的认知和对中国饮食礼仪的认知。通过分析得出,泰国留学生对中国饮食文化认知情况有以下几个方面:一是泰国留学生对中国饮食文化的认知停留在非常浅表的层次;二是中国人请客吃饭时非常热情、好客;三是中国饭店呈现出负面印象;四是中国人不注重饮食卫生与安全;五是中国人食用奇怪的食材。泰国留学生对中国饮食文化的认知变化有以下两个:一是泰国留学生对中国菜的印象由负面转为正面;二是泰国留学生对中国饮食文化的认知过程按照时间和认知变化可以分为来华之前、在华期间和毕业回国之后三个时间段。泰国留学生对中国饮食文化认知的成因有以下几个:一是在泰国的中国菜已本土化,留学生对中国菜的认知主要来自媒体、书本和口传;二是接触中国饮食文化的机会很少,使用频率更低;三是小饭店就餐经历导致中国饭店呈现负面印象。中国饮食文化对泰国留学生影响有以下几个方面:一是继续使用中国的待客之道;二是选择性使用中国饮食礼仪;三是回国之后喜欢做或者吃中国菜。对此,本文提出了三点建议:一是来华前泰国留学生可通过多种途径力求对中国饮食文化有初步的了解;二是增加饮食文化体验活动;三是提高中国饭店的用餐环境及卫生状况。泰国学生只有多接触中国社会及中国饮食文化,才能提升对中国饮食文化认知,也才能更快地适应中国饮食文化。
李娜[9]（2018）在《丝路外来植物与唐代文学 ——以11种代表植物为重心的考察》文中研究说明本研究是基于文学本位的跨学科研究,在细读唐代诗文总集、别集的基础上,结合考古资料、史书、政书、类书、方志、佛藏、道藏等文献,通过检索梳理、综合归纳,以文史图相结合的方式,着重分析在唐代文学中留有大量印记的十一种外来代表植物的书写境况,探究外来植物与唐代文学的双向互馈关系,同时以此为窗口审视唐人对待外来植物的态度、接受心理,唐时外来植物融入中国本土文化的图景,乃至唐代东西方文化交流状况。具体从以下方面展开:绪论部分,叙述选题缘起,在分析国内外相关研究现状及尚需拓展的空间、存在问题的基础上,确定论文开展的分论点与方向,对研究思路、内容与方法、研究的价值等作出阐述。第一章、第二章、第三章是论文的研究重点,以外来植物沿丝路传入的路径,将其分为陆上与海上两类,又另辟佛教外来植物专章,选取胡麻、蒲萄、石榴、苜蓿、芜菁、甘蔗、刺桐、木绵、娑罗、菩提、贝多等作为个案,在细读文本,辨析正名、异名、冠名、错认现象的基础上,分析十一种外来植物在唐代文学中的呈现境况,并附加因错认、冠名的七叶树、多罗、海石榴等三种外来植物,解析其在唐代文学中出现的位置、并联搭配的物象、使用的情境,分析其在初盛中晚不同时期的文学中的变化特点,全面细致地还原并绘出外来植物进入唐代文学的真实图景。第四章在此前个案研究的基础上,从宏观角度对丝路外来植物与唐代文学的关系展开探究,并得出以下结论:二者有着密切深入的双向互馈关系,一方面,丝路外来植物文化作为背景影响着创作者的认知,而外来植物在中国本土的生长状态则作为一种客观存在,影响着创作者的视野、情感与心灵,激发其创作灵感,成为其创作的源泉,作为其表现对象与素材,丰富其内容、思想与情感,与它物及融入的诗人情感共构出唐诗别样的意境,让唐诗充溢着一种鲜活的异域情韵。另一方面,外来植物在唐代的生长情境与生态景观,其被人们接受的程度、心理,其累积的衣食住行医药文化,均藉由唐代文学生动地展现出来,同时唐代文学尤其是唐诗亦对外来植物作以本土化的选择与模塑,赋予其诗意化的美名,如诗如画的中国化气韵,中国化的风韵,从而让其更丰富、灵动,更具美感,具有了包容中外、兼容二美的文化内蕴。当丝路外来植物遭遇唐代文学尤其是唐诗,它不仅被再现着,也被表现着,唐代文学创作者会通过亲见后的直观描写再现眼前物,也会将个体的情感、认知注入其中,甚至通过文献载录想象着这种来自异域并未亲见的事物,还会在追忆中为其涂抹上朦胧唯美的色彩,于是当外来植物遭遇唐代文学后,也不再是原来的样子,而是在唐人眼中、心目中辗转后的样子,从而别具风采,焕发出别样的光华。可以说唐诗与丝路外来植物在特定时空下的相遇,交汇时即绽放出动人的光芒,当唐人遇见丝路外来植物,凝视中激发了创作的火花与灵感,丝路外来植物装点着唐代文学的风景,而唐代文学也充实着丝路外来植物的意蕴,使其不仅是过去的文化载体也是当时的文化承载者,不再是无意识的物而是有生命有情感的被人格化的物,不仅是异域的、外国人的也是唐代本土的、唐人的,不仅是个体的也是卓具代表性的,是与唐代的天空、阳光、风雨,唐代的人与物关联的,增添了更丰富文化内蕴的诗意的精灵。论文能独辟蹊径,在文本细读的基础上,对唐代文学中的11种外来植物书写细节作以分析,包括其在唐诗中的位置,搭配、对仗、连接等物象组合与对接,构成的诗境与意蕴等,并以此分析其在唐诗中的具体作用,唐人对其的本土化重塑,乃至文化间的交流与互融的具体方式与呈现情境。阐释唐人选用特定外来植物异名,以外来植物冠名之名入唐代文学等现象,亦进一步分析其中所透露的外来植物在唐代的生长、被唐人接受的态度、心理、中西方文化交流意蕴等问题,并在此基础上对丝路外来植物与唐代文学的关系作出系统、细化分析,令研究时现闪光点与创新点。
朱新艳[10]（2018）在《小户型厨柜收纳设计研究》文中进行了进一步梳理为了解小户型厨房空间信息,本文采用入户调研、房地产资讯调研、文献调研三种调研途径,以郑州、青岛和南京三个城市为主要调查地,对建筑面积为50～80平方米商品房的厨房,就厨房面积和厨柜布置特征、厨房空间与室内其他功能空间的关系和厨房建筑标准规范等进行了调研与分析,对具有代表性的15个品牌厨柜的收纳功能、厨柜所带的收纳配件、市售厨柜收纳配件等进行了实地和网络调研。采用入户调研法,以郑州和青岛两个城市的6个典型住户为研究对象,在从食材准备、食材处理、烹饪操作、餐后整理、到收纳活动等厨房作业流程中,对餐厨具拥有情况、饮食习惯、食材、收纳等情况进行观察和记录。在上述调研的基础上,提出了小户型厨柜收纳空间优化设计方法,探讨了厨柜收纳设计中的5个重点问题,并提出了相应的解决方案。最后进行了小户型厨柜收纳规划设计,提出了厨柜收纳规划设计方案,并用量化分析法,考察了收纳规划设计方案的合理性。得到主要研究结果如下:（1）小户型厨房面积在4平方米以下、4～6平方米、6平方米以上,郑州市分别占30.6%、61.2%、8.2%;青岛市分别占27.4%、56.3%、16.3%;南京市分别占27.1%、56.6%、16.3%。郑州、青岛和南京三个城市的小户型的主流厨房面积在4～6平方米。（2）国内存在厨柜收纳设计同质化问题较为严重,收纳配件设计创新能力不足,“本土化”问题任重而道远等问题。（3）厨房被收纳物繁杂,普遍存在收纳难题,如存在食材和餐厨具收纳难,空间利用不合理、舒适感和情趣化需求的满意度低等问题。（4）提出了拓展厨柜收纳空间的如下6个途径:利用边角空间专用配件拓展收纳空间;利用折叠和隐藏及伸缩配件拓展收纳空间;利用壁挂式配件拓展收纳空间;利用垂直方向配件拓展收纳空间;利用空间合理匹配拓展收纳空间;巧用抽屉拓展收纳空间。（5）对果蔬收纳问题,提出了因物制宜、畅享科技、灵活收纳、分类存储的解决思路。对调味料收纳问题,提出了分类收纳、巧用配件、根据使用频率和习惯设置调味料收纳位置的解决思路。对厨房垃圾问题,提出了干湿垃圾分离、采用厨房垃圾处理器、合理放置垃圾桶的解决思路。对主食收纳问题问题,提出了巧用收纳配件、因物制宜的解决思路。对餐厨具收纳问题,提出了因物制宜、家用电器助力厨房收纳的解决思路。（6）以知识型青年夫妇的厨房为例,应用本研究的结果,进行了厨柜收纳规划设计实践,并分15个部分对厨柜收纳规划设计方案作了详细的说明。以烹饪两菜一汤为例,用量化分析法,考察了收纳规划设计方案的合理性,其结果,使用者移动次数仅18次,低于既往研究报道的次数,说明本研究提出的针对小户型厨柜收纳空间优化方法具有指导设计实践价值。
二、试论中西饮食文化差异及其对厨具设计的启示（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、试论中西饮食文化差异及其对厨具设计的启示（论文提纲范文）
（1）美食类纪录片《风味人间》跨文化传播的策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 绪论 |
| 一、研究背景与意义 |
| (一)研究背景 |
| (二)研究对象 |
| (三)研究意义 |
| 二、国内外研究现状 |
| (一)“跨文化传播”历史渊源及其国内外研究现状 |
| (二)“纪录片跨文化传播”理论梳理及其国内外研究现状 |
| (三)“美食类纪录片的跨文化传播”国内研究现状 |
| 三、研究方法与创新点 |
| (一)研究方法 |
| (二)研究创新点 |
| 第一章 纪录片跨文化传播相关问题梳理 |
| 第一节 纪录片跨文化传播的发展概况 |
| 一、中国纪录片跨文化传播的历史演进 |
| 二、中国美食类纪录片跨文化传播的发展概况 |
| 三、中外美食类纪录片跨文化传播的案例分析 |
| 第二节 中国纪录片跨文化传播的困境 |
| 一、纪录片跨文化传播的认知阻碍:意识形态偏见 |
| 二、纪录片跨文化传播的语境差异:文化折扣 |
| 三、纪录片跨文化传播的社交困境:新媒体时代的文化虚无 |
| 第三节 纪录片跨文化传播中文化对话的可能性 |
| 一、纪录片跨文化对话的内在建构:文化间性理论 |
| 二、纪录片跨文化对话的外在建构:虚拟社群中的身份认同 |
| 三、纪录片跨文化对话的载体:食物、味道、记忆 |
| 第二章 《风味人间》对文化差异的认同建构策略 |
| 第一节 饮食符号唤醒民族认同 |
| 一、器具的使用唤醒民族认同 |
| 二、节庆仪式唤醒集体记忆 |
| 三、食物符号的意义唤醒文化记忆 |
| 第二节 叙事之中彰显身份认同 |
| 一、故事叙述:时空切换中体现身份流转 |
| 二、叙事方式:差异比较中找寻文化共性 |
| 三、叙事视角:全知角度彰显多元身份 |
| 第三节 声画之中传递情感认同 |
| 一、镜头与画面 |
| 二、主题音乐与配乐 |
| 三、解说词与音响 |
| 第三章 《风味人间》的文化对话营销策略 |
| 第一节 “风味”IP为认同基础的文化对话模式 |
| 第二节 “风味”IP的线上营销与跨屏互动 |
| 一、跨媒介多渠道营销:凸显营销传播的衍生价值 |
| 二、营销手段的个性化:凸显“风味”的文化间性 |
| 第三节 《风味人间》的线下分享与主题体验 |
| 一、线下讲座与交流:分享风味的中国与世界 |
| 二、IP跨界联名:文化与创意的双重叠加 |
| 三、主题体验:社交与场景交互作用 |
| 第四章 《风味人间》跨文化传播有效性分析 |
| 第一节 经济获利:版权买进与首映权的争夺 |
| 第二节 文化影响:文化认同的提升 |
| 一、激发美食爱好者的情感认同 |
| 二、唤醒离散族群的身份认同 |
| 第三节 国家形象的建构:从“中国宣传”到“中国传播” |
| 第五章 美食类纪录片跨文化传播存在的问题与策略提升 |
| 第一节 《风味人间》跨文化传播中的不足 |
| 一、叙事过程中信息杂糅 |
| 二、缺乏系统的营销传播 |
| 第二节 美食类纪录片跨文化传播中的启示 |
| 一、增强文化接近性,树立国际视野 |
| 二、高语境向低语境跨文化传播 |
| 第三节 美食类纪录片跨文化传播策略提升 |
| 一、文化对话策略:国际化与本土化结合 |
| 二、叙事方法策略:树立受众观 |
| 三、营销手段策略:品牌化与市场化 |
| 四、传播渠道:跨媒介多媒体传播 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在校期间科研成果 |
（3）中国面食文化在对泰汉语教学中的实践研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 绪论 |
| 一、选题缘由及课题研究意义 |
| 二、相关研究现状综述 |
| 三、研究内容和研究方法 |
| 第一章 面食文化教学的语境:中国面食文化概况 |
| 第一节 中国面食文化中的食物处理 |
| 一、面食的取材 |
| 二、面食的加工 |
| 三、面食的烹饪 |
| 第二节 中国面食文化中的膳食观念 |
| 一、节令面食文化 |
| 二、地域面食文化 |
| 第二章 中国面食文化教学的规范与教材 |
| 第一节 现行教学大纲和标准中的饮食文化教学要求 |
| 第二节 泰国汉语教材中的面食文化内容分布 |
| 第三章 中国面食文化在泰国中学的教学现状 |
| 第一节 泰国中学生对中国面食文化的认知情况与学习现状 |
| 一、学生调查问卷及访谈设计 |
| 二、学生调查及访谈结果分析 |
| 三、学生对中国面食文化学习认知特点 |
| 第二节 在泰汉语教师对中国面食文化的教学现状 |
| 一、教师访谈提纲设计 |
| 二、教师访谈结果分析 |
| 三、当前中国面食文化的教学缺陷 |
| 第四章 中国面食文化教学的教学启示与教学设计 |
| 第一节 对泰汉语教学中中国面食文化教学的启示 |
| 一、教师的文化素养 |
| 二、合理安排教学内容 |
| 三、多样化运用教学方法 |
| 第二节 中国面食文化的教学设计 |
| 一、课前分析 |
| 二、课堂教学 |
| 三、教学反思 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录一 :泰国中学生对中国面食文化的学习情况问卷调查 |
| 附录二 :泰国中学生对中国面食文化的学习情况访谈提纲 |
| 附录三 :泰国汉语教学中的中国面食文化教学情况教师访谈提纲 |
| 致谢 |
（4）当下我国食谱类图书出版状况及发展策略（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 绪论 |
| 第一节 研究背景及意义 |
| 一、研究背景 |
| 二、研究意义 |
| 第二节 文献综述 |
| 一、国内食谱类图书研究 |
| 二、国外食谱类图书研究 |
| 第三节 研究设计 |
| 一、研究思路 |
| 二、研究方法 |
| 三、创新点 |
| 四、拟解决的关键问题 |
| 第一章 食谱类图书概述 |
| 第一节 食谱类图书概念界定 |
| 一、食谱 |
| 二、食谱类图书 |
| 第二节 食谱类图书的主要功能与特征 |
| 一、读者在实践活动中获取指导性建议 |
| 二、可窥探不同时期的饮食文化与诉求 |
| 三、多以图文结合形式向读者传递信息 |
| 四、饮食活动在出版物中的延伸 |
| 第二章 我国食谱类图书的历史沿革 |
| 第一节 我国古代食谱文献 |
| 一、不同朝代食谱文献概况 |
| 二、古代食谱文献编撰特点 |
| 第二节 我国现当代食谱类图书 |
| 一、民国时期食谱书出版概况 |
| 二、建国以来至二十世纪末食谱书出版概况 |
| 第三节 追本溯源以启示当下食谱书出版 |
| 一、取其精华:打造蕴含文化价值的高质量图书 |
| 二、去其糟粕:固步自封难使食谱书创新发展 |
| 第三章 我国食谱类图书出版规模与市场表现 |
| 第一节 当下我国食谱类图书的出版概况 |
| 一、年度新书品种数量表现下滑趋势 |
| 二、参与食谱书出版市场的出版社数量减少 |
| 三、出版食谱书的主要出版社呈“二八效应” |
| 第二节 当下我国食谱类图书的出版种类 |
| 一、青睐出版“家常菜”主题食谱 |
| 二、细分场景而衍生的品类较少 |
| 第三节 当下我国食谱类图书的图书定价 |
| 一、食谱类图书的定价策略 |
| 二、食谱类图书的平均售价 |
| 三、价格提高影响图书销量 |
| 第四节 当下食谱类图书的产品整体概念 |
| 一、满足不同情感需求形成核心产品 |
| 二、形式产品应不断更新打破读者刻板印象 |
| 三、新媒体有益于延伸产品与其他产品发展 |
| 第四章 我国食谱类图书出版困境与问题缘由 |
| 第一节 出版方的“快餐思维”所带来的重复出版问题 |
| 一、问题:重复出版导致资源浪费与品牌缺失 |
| 二、缘由:忽视“内容为王”原则与缺少创新精神 |
| 第二节 食谱类图书在生产阶段的质量问题 |
| 一、问题:内容科学性与形式美观性 |
| 二、缘由:出版方、作者的态度与读者的需求 |
| 第三节 饮食文化差异导致引进版图书适用性问题 |
| 一、问题:引进版食谱书本土化与实用性不强 |
| 二、缘由:中西方饮食文化有所差异 |
| 第四节 互联网时代数字产品对传统食谱书的冲击 |
| 一、问题:新书品类数与图书销量下降 |
| 二、缘由:数字产品出现与“马太效应”的加持 |
| 第五章 国内外食谱类图书比较与借鉴 |
| 第一节 国外食谱类图书出版与国内的对比 |
| 一、题材多样但内容质量不高 |
| 二、彩色印刷与黑白印刷兼顾出版 |
| 三、多元新人作者增添出版活力 |
| 第二节 国外食谱类图书出版对我国的借鉴意义 |
| 一、丰富内容来源,进行选题创新 |
| 二、探索多元化的图书形态与设计 |
| 三、完善出版社本版书的宣传渠道 |
| 第六章 我国食谱类图书出版的发展策略与建议 |
| 第一节 宏观发展思路 |
| 一、借鉴“食帖”书系,注重食谱类图书的品牌建设 |
| 二、依靠新媒体时代,开展食谱书短视频与社群营销 |
| 第二节 微观发展思路 |
| 一、挖掘文学、影视与游戏等多元食谱做创意出版 |
| 二、结合大众饮食潮流风向标,开展整体编辑策划 |
| 三、细分食谱书使用场景,加强引进版图书本土化 |
| 四、关注美食类数字内容,做到知己知彼去粗存精 |
| 结语 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（5）基于《HSK考试大纲》“饮食”主题教学研究 ——以《HSK标准教程5》为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 第一章 HSK五级考试中关于“饮食”主题的考查 |
| 第一节 《HSK考试大纲》关于“饮食”主题的考查 |
| 一、HSK五级考试大纲“饮食”主题的考查 |
| 二、HSK五级考试是“饮食”主题的全面考查阶段 |
| 第二节 HSK五级真题关于“饮食”主题的考查 |
| 一、HSK五级考试题型介绍 |
| 二、HSK五级考试真题关于“饮食”主题的考查统计分析 |
| 第二章 《HSK标准教程5》“饮食”主题教学内容统计分析 |
| 第一节 《HSK标准教程5》“饮食”主题词汇统计分析 |
| 第二节 《HSK标准教程5》“饮食”主题课文解析 |
| 一、《HSK标准教程5》“饮食”主题相关课文统计 |
| 二、《HSK标准教程5》“饮食”主题相关课文分析及教学任务分解 |
| 第三章 《HSK标准教程5》“饮食”主题任务型教学方案 |
| 第一节 课前准备 |
| 一、汉语学习者的课前准备 |
| 二、汉语教师的课前准备 |
| 第二节 课堂教学 |
| 一、课堂教学需要注意的问题 |
| 二、课堂教学过程 |
| 第三节 课后作业 |
| (一)课后任务的大小 |
| (二)课后任务的难易度 |
| (三)课后任务的类型 |
| (四)课后任务的反馈 |
| 第四节 总结 |
| 第四章 《HSK标准教程5》“饮食”主题任务型教学案例 |
| 第一节 教学设计 |
| 第二节 课前准备 |
| 第三节 课堂教学 |
| 一、任务前 |
| 二、任务中 |
| 三、任务后 |
| 第四节 课后作业 |
| 一、任务前 |
| 二、任务中 |
| 三、任务后 |
| 四、总结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 后记 |
（6）雏凤清于老凤声 ——新世纪中国电视文艺批评理论研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 第一节 选题意义及研究范围 |
| 第二节 研究现状及存在问题 |
| 第三节 研究方法与论文创新点 |
| 第一章 “批评”一词的生成语境 |
| 第一节 从“诗文评”到文学批评 |
| 一、蔚为大观的“诗文评” |
| 二、近代中国的文学批评 |
| 第二节 西方学术体系中的文学批评 |
| 第二章 电视文艺批评的概念及特征 |
| 第一节 电视文艺批评的内涵及相关概念 |
| 一、电视文艺批评概念界定 |
| 二、电视文艺批评与电视文艺评论 |
| 第二节 电视文艺批评的学术品格 |
| 一、价值导向与批判内核 |
| 二、艺术魅力与审美价值 |
| 三、理性思辨与理论指引 |
| 第三章 古典文论与中国电视文艺批评 |
| 第一节 “文以载道”观与电视文艺批评 |
| 一、“文以载道”观的发生及流变 |
| 二、“文以载道”观与当代中国电视文艺批评 |
| 第二节 古典文论范畴与电视文艺批评的会通与差异 |
| 一、“比兴”说与电视文艺批评 |
| 二、“文气”论与当代中国电视文艺批评 |
| 三、“妙悟”说与感悟式批评对当代电视文艺批评的启示 |
| 第四章 马克思主义文艺理论中国化视域下的中国电视文艺批评 |
| 第一节 马克思主义文艺思想的中国化 |
| 一、作为理论基石的马克思主义文艺思想 |
| 二、马克思主义文艺思想的中国化进程 |
| 第二节 马克思主义文艺理论中国化视域下的电视文艺批评 |
| 一、人民本位与时代意识 |
| 二、中国精神与文化自信 |
| 第五章 中西比较视野下的中国电视文艺批评 |
| 第一节 研究样本简介 |
| 一、样本构成 |
| 二、文本介绍 |
| 第二节 中西电视批评比较研究 |
| 一、经验批评与理论深化 |
| 二、遗失的文本与镜像 |
| 三、通向何方:社会、时代与人心 |
| 结论 |
| 附录一 引用文献汇总 |
| 附录二 欲女、恶魔与天使: 苏琪·斯塔克豪斯故事中的性别代理意识及欲望阐释 Agnieszka Stasiewicz-Bieńkowska |
| 附录三 美食大逃亡中的性别政治:韩国美食类综艺中的男性气质 李照延 |
| 参考文献 |
| 攻读博士学位期间发表的学术成果 |
（7）基于山西面食文化的现代家庭厨具情趣化设计研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究现状 |
| 1.2.1 家庭厨具情趣化设计国外研究现状 |
| 1.2.2 家庭厨具情趣化设计国内研究现状 |
| 1.3 研究目的及意义 |
| 1.4 研究思路和方法 |
| 1.5 研究内容和框架 |
| 2 山西面食文化 |
| 2.1 山西面食文化概述 |
| 2.1.1 山西面食文化的总体特征概述 |
| 2.1.2 山西面食的发展历程及传播 |
| 2.2 山西面食主要传统制作工具概述 |
| 2.2.1 山西面食主要传统制作工具的种类 |
| 2.2.2 山西面食主要传统制作工具的特点 |
| 2.2.3 主要传统制作工具的设计演变分析 |
| 2.2.4 传统面食制作工具的设计分析与启示 |
| 2.3 本章小结 |
| 3 现代家庭厨具情趣化设计研究 |
| 3.1 现代家庭厨具概述 |
| 3.1.1 现代家庭厨具的概念及分类 |
| 3.1.2 现代家庭厨具的发展 |
| 3.2 情趣化设计概念及内涵 |
| 3.3 厨具情趣化设计的应用价值 |
| 3.4 厨具情趣化设计的心理学层次分析 |
| 3.4.1 外在的感觉层次 |
| 3.4.2 中间的行为体验层次 |
| 3.4.3 内在的思考反应层次 |
| 3.5 现代家庭厨具情趣化设计用户需求分析 |
| 3.6 现代家庭厨具情趣化设计影响因素分析 |
| 3.6.1 形态因素 |
| 3.6.2 材质因素 |
| 3.6.3 色彩因素 |
| 3.6.4 人机因素 |
| 3.6.5 文化因素 |
| 3.7 本章小结 |
| 4 基于山西面食文化的现代家庭厨具情趣化设计研究 |
| 4.1 现代家庭厨具设计的基本原则 |
| 4.2 基于山西面食文化的现代家庭厨具情趣化设计的原则 |
| 4.2.1 视觉情趣原则 |
| 4.2.2 情趣互动原则 |
| 4.2.3 情感唤醒原则 |
| 4.3 基于山西面食文化的现代家庭厨具情趣化设计的方法 |
| 4.3.1 本能层次的表象趣味化设计法 |
| 4.3.2 行为层次的操作人性化设计法 |
| 4.3.3 反思层次的体验情感化设计法 |
| 4.3.4 山西面食文化精髓应用法 |
| 4.4 基于山西面食文化的现代家庭厨具情趣化设计的程序 |
| 4.5 基于山西面食文化的现代家庭厨具情趣化设计的评价体系 |
| 4.6 本章小结 |
| 5 基于山西面食文化的现代家庭厨具情趣化设计实践 |
| 5.1 市场调研及分析 |
| 5.1.1 现代家庭厨具市场调研及分析 |
| 5.1.2 山西传统面食厨具市场调研及分析 |
| 5.2 山西面食文化元素分析 |
| 5.3 设计定位 |
| 5.3.1 目标人群定位 |
| 5.3.2 产品设计定位 |
| 5.4 方案设计 |
| 5.4.1 设计方案一效果图展示及设计说明 |
| 5.4.2 设计方案二效果图展示及设计说明 |
| 5.5 设计评价 |
| 5.6 本章小结 |
| 6 总结与展望 |
| 6.1 论文总结 |
| 6.2 论文的创新之处 |
| 6.3 论文的不足与展望 |
| 参考文献 |
| 附录A |
| 附录B |
| 作者攻读学位期间发表学术论文清单 |
| 致谢 |
（8）泰国留学生对中国饮食文化的认知研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的及意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 论文结构 |
| 第二章 国内外研究现状 |
| 2.1 关于中国饮食文化内涵及特点的研究 |
| 2.2 关于中国饮食文化观念的研究 |
| 2.3 关于中国饮食礼仪的研究 |
| 2.3.1 中国与外国饮食礼仪文化差异对比研究 |
| 2.3.2 宴会及家庭礼仪 |
| 2.3.3 筷子礼仪禁忌 |
| 2.3.4 饮酒礼仪 |
| 2.4 关于中国菜系及烹饪文化研究 |
| 2.5 关于饮食文化历史及发展研究 |
| 2.6 关于中国饮食文化教学研究 |
| 2.7 关于跨文化适应的研究 |
| 2.7.1 关于跨文化适应阶段的研究 |
| 2.7.2 关于跨文化适应的影响因素及问题研究 |
| 2.7.3 关于刻板印象的研究 |
| 2.8 研究评述与展望 |
| 第三章 研究方法及过程 |
| 3.1 研究方法 |
| 3.1.1 访谈对象 |
| 3.1.2 访谈提纲 |
| 3.2 研究过程 |
| 第四章 研究结果分析 |
| 4.1 泰国留学生对中国饮食文化的认知情况 |
| 4.1.1 对中国饮食文化的认知停留在非常浅表的层次 |
| 4.1.2 中国人请客吃饭时非常热情、好客 |
| 4.1.3 中国饭店整体呈现负面印象 |
| 4.1.4 中国人不注重饮食卫生与安全 |
| 4.1.5 中国食用奇怪的食材 |
| 4.2 泰国留学生对中国饮食文化的认知变化 |
| 4.2.1 泰国留学生对中国菜的认知变化 |
| 4.2.2 泰国留学生对中国饮食文化的认知变化 |
| 4.3 泰国留学生对中国饮食文化认知的成因 |
| 4.3.1 对中国菜的认知主要来自媒体、书本和口传 |
| 4.3.2 接触中国饮食文化的机会很少,使用频率更低 |
| 4.3.3 小饭店就餐经历导致中国饭店呈现负面印象 |
| 4.4 中国饮食文化对泰国留学生的影响 |
| 4.4.1 继续使用中国的待客之道 |
| 4.4.2 选择性使用中国饮食礼仪 |
| 4.4.3 回国之后喜欢做或者吃中国菜 |
| 第五章 建议 |
| 5.1 来华前可通过多种途径初步了解中国饮食文化 |
| 5.2 增加饮食文化体验活动 |
| 5.3 中国饭店提高用餐环境及卫生 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录:访谈转写 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 附件 |
（9）丝路外来植物与唐代文学 ——以11种代表植物为重心的考察（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、选题缘起与价值 |
| 二、国内外相关研究综述 |
| (一)丝路学相关研究综述 |
| (二)植物学相关研究综述 |
| 三、研究对象和方法 |
| 1.概念界定 |
| 2.研究方法 |
| 四、研究思路、内容和目标 |
| 1.研究思路 |
| 2.主要内容 |
| 3.研究目标 |
| 五、创新之处 |
| 第一章 外来印记与本土融汇：陆上丝路代表外来植物与唐代文学 |
| 第一节 日常与传奇、修道与隐逸代表物：唐代文学的胡麻书写 |
| 一、唐代文学所涉胡麻修道、饮食渊源 |
| 二、日常与传奇、修道与隐逸生活代表物：唐代文学的胡麻书写… |
| (一)碑铭中的修道象征符号：唐文的胡麻单一书写 |
| (二)服食传奇、语言比类与地方小吃：笔记小说的胡麻多样书写… |
| (三)道教或隐逸象征、饮食与生态：唐诗的胡麻多元重塑 |
| 1.绵延江南的胡麻花开 |
| 2.叙及日常的胡麻饭食 |
| 3.作为象征的胡麻符号 |
| 4.寺院繁盛生长的胡麻 |
| 5.和合相思比兴与民俗象征语义 |
| 结论 |
| 第二节 仙化、日常化与意蕴附加：唐代文学的蒲萄书写 |
| 一、唐代文学蒲萄书写众多且极富创造力的原因 |
| 二、传奇与日常、转引与新创、语用延伸与意蕴附加：唐代文学的蒲萄多元书写 |
| (一)排名榜与仙化故事：唐人笔记的蒲萄多样化叙述 |
| (二)史事转引、日常生活、类比与意蕴附加：唐文的蒲萄书写…… |
| 1.蒲萄类比、衬托之用 |
| 2.视作祥瑞的蒲萄图景叙述 |
| 3.作为典故的史事转引 |
| 4.蒲萄衣食住行之用 |
| 5.附加的蒲萄象征意蕴 |
| 6.太庙祭祀的珍稀贡品 |
| 7.蒲萄的西域生长图景 |
| (三)生态与日常、它物类比与意蕴附加：唐诗的蒲萄本土模塑… |
| 1.蒲萄生态图景铺绘 |
| 2.他物吟咏的映衬、联想与托物言志意蕴附加 |
| 3.融入日用的蒲萄物象 |
| 4.用作喻体的葡萄 |
| 结论 |
| 第三节 外来承袭与本土新创：唐代文学的石榴书写 |
| 一、唐代文学石榴书写的客观生态境况与文化背景 |
| 1.石榴的外来音译名、本土化异名及冠名它物之名 |
| 2.石榴的引入与生长空间蔓延 |
| 3.石榴的文化意蕴 |
| 4.唐代类书石榴事类 |
| 二、承袭与新创：唐代文学的石榴多样书写 |
| (一)从背景到中心、从日常到幻化、意蕴附加：唐代笔记、小说的石榴多元书写 |
| 1.作为背景点缀的石榴叙写 |
| 2.作为叙事中心的石榴书写 |
| (二)专咏、点缀或冠名：唐文的石榴本土化书写 |
| 1.承袭与偶创、本体退隐与社会意蕴附加：专咏中的石榴叙写… |
| 2.人间石榴裙、仙界石榴与测咏石榴逸事：唐文中的石榴点缀… |
| 3.以石榴冠名的山石榴叙写 |
| (三)冠名之咏、本体铺绘与日常书写：唐代诗词的石榴多元书写… |
| 1.以石榴之名：唐诗中的石榴冠名现象及其文化交流意蕴…… |
| (1)唐诗中的山石榴 |
| (2)唐诗中的海石榴 |
| (3)以石榴冠名的原因与文化交流意蕴 |
| 2.生态图景、日常之用、意蕴附加：唐诗的石榴多元书写…… |
| (1)石楠花与石榴花异文辨析 |
| (2)唐诗的石榴专咏 |
| ①榴锦、红榴别称 |
| ②石榴与它物并构的生态图景 |
| ③唐诗中的石榴组接 |
| ④石榴的意蕴附加 |
| ⑤石榴、石榴红之比及其意蕴 |
| ⑥石榴裙、石榴酒、石榴羹 |
| 结论 |
| 第四节 生态、日常与文化意蕴附加：唐代文学的苜蓿书写 |
| 一、生态、日常与文化内蕴附加：唐代笔记的苜蓿多重情境书写…… |
| 二、简略点及与深隐内蕴：唐代碑志传主生平中的苜蓿影迹 |
| 三、苜蓿天马组合与苜蓿饭的象征意蕴：唐诗的苜蓿多元书写 |
| 1.苜蓿与天马、榴花共构的生态图景及文化意蕴 |
| 2.多愁的或艰辛的苜蓿：融入叠加文化的苜蓿意象 |
| 结论 |
| 第五节 外来退隐与本土凸显：唐代文学的芜菁书写 |
| 一、唐代文学芜菁书写的叠加意蕴背景溯源 |
| 1.芜菁的传入与蔓延 |
| 2.芜菁的本土化异名 |
| 3.葑菲之采比喻与本土文化意蕴附加 |
| 二、典故承袭、饮食之用与语用延伸：唐代文学的芜菁书写 |
| (一)语用延伸、意蕴附加与饮食之用：唐代笔记的芜菁叙写 |
| (二)葑菲之采的承袭：唐文的芜菁单一书写 |
| (三)外来印记的退隐与本土意蕴的凸显：唐诗的芜菁书写 |
| 1.承袭《诗经》的葑菲之采比喻 |
| 2.芜菁花开、戴芜菁民风与迎春花之比 |
| 3.种芜菁典故及固化象征意蕴 |
| 4.芜菁之喻的语用延伸 |
| 5.种芜菁之典的饮食之用 |
| 6.葑的茭白与葑田之指 |
| 结论 |
| 第二章 美的发现、诗意重塑与本土意蕴附加：海上丝路代表外来植物与唐代文学 |
| 第一节 诗意重塑、日常之用与意蕴附加：唐诗的木绵书写 |
| 一、瘴花之称、南地风物代表与生态图景铺绘 |
| 1.遥想中的南地代表风物与生态情境描绘 |
| 2.亲见的惊艳与木绵生态情境铺绘 |
| 二、木绵絮填充的保暖品与木绵花刺绣 |
| 1.昆仑儿的木绵裘 |
| 2.融入中土生活的木绵印记 |
| (1)日常生活的木绵褥 |
| (2)刺绣中的木绵元素 |
| (3)生活中的木绵衣 |
| 结论 |
| 第二节 发现的惊艳与风物代表：唐代文学的刺桐书写 |
| 一、形色细描与各地形态辨析：唐代笔记的刺桐书写 |
| 二、诗意极写、灵境虚设与代表风物意蕴附加：唐诗的刺桐书写… |
| 1.刺桐形色、生态的诗意呈现 |
| (1)专咏的刺桐生态情境实况极写与灵境想象 |
| (2)点及诗作的岭南生态情境一隅与南国风物代表 |
| 2.亲见或遥想的惊艳：南国路与南国的风物代表 |
| 结论 |
| 第三节 意蕴附加、日常之用与语用延伸：唐代文学的甘蔗书写 |
| 一、唐代文学甘蔗书写的叠加文化意蕴溯源 |
| 二、生态与日常、意蕴附加与语用延伸：唐代文学的甘蔗书写 |
| (一)珍馐佳果与甘蔗汁功用：唐代笔记的甘蔗点及 |
| (二)化之自我的社会意蕴与佛教意蕴附加：唐文的甘蔗书写 |
| (三)生态与日常、意蕴附加与语用延伸：唐诗的甘蔗多元书写…… |
| 1.南方风物标志与生态图景呈现 |
| 2.甘甜美味、消食解酒的蔗浆饮、蔗浆饭 |
| 3.南方的蔗糖交易 |
| 4.典故的引入与习练射箭技艺的标的物 |
| 5.语用的延伸：以甘蔗为比 |
| 结论 |
| 第三章 外来宗教印记与本土意蕴附加：佛教代表外来植物与唐代文学…… |
| 第一节 佛教意蕴印记与本土象征意蕴：唐代文学的菩提树书写 |
| 一、唐代文学菩提树书写的叠加文化背景 |
| 1.从毕钵罗树到道树、不起树：菩提树的诸多异名及意蕴…… |
| (1)音译的菩提树异名与意译的树王、不起树 |
| (2)菩提树的道树之称 |
| 2.被误认的贝多树(思惟树)、娑罗树 |
| 二、外来佛教印记与象征意蕴附加：唐代文学的菩提树书写 |
| (一)佛典与史书的拼接、剪贴：唐代笔记的菩提树书写 |
| (二)外来佛教故事转引与夸说类比、代指象征新创：唐文的菩提树书写 |
| 1.唐文中的菩提树 |
| 2.唐文中的道树 |
| (三)唐诗中的菩提树(附非其果实的菩提子) |
| 1.唐诗中的觉树 |
| 2.唐诗中的菩提树 |
| 3.唐诗中的菩提 |
| 4.唐诗中的道树 |
| 5.唐诗中的菩提子 |
| 结论 |
| 第二节 佛教文化印记、本土之名选择与意蕴附加：唐代文学的娑罗树书写 |
| 一、唐代文学娑罗树书写的叠加佛教文化意蕴背景 |
| (一)与唐代文学相关的娑罗树别称释义与误称辨析 |
| 1.高远林、坚林之称 |
| 2.娑罗双树(双林)之名 |
| 3.鹤林(鹤树)之称 |
| 4.娑罗的七叶树之误 |
| (1)七叶树与娑罗之误源流考 |
| (2)唐诗中的七叶树 |
| (二)历代叠加的“娑罗树”佛教文化意蕴 |
| 1.“娑罗树”的佛教象征意蕴 |
| 2.“娑罗树”下的佛教事迹与演绎传奇 |
| 3.祥瑞演绎中的娑罗幻象与生态图景 |
| 4.娑罗树的佛教法事之用 |
| 5.娑罗树的佛教奥义类比 |
| 二、外来意蕴承袭、异名选择与象征意蕴：唐代文学的娑罗书写… |
| (一)转引与拼接：唐人笔记的娑罗生态图景叙写 |
| (二)从“娑罗”到“双树”“双林”“鹤树”“鹤林”：唐诗的“娑罗”异名选择与书写 |
| 1.唐诗中的娑罗 |
| 2.唐诗中的“双树”“双林” |
| 3.唐诗中的“宝树” |
| 4.唐诗中的鹤树与鹤林 |
| (三)双树、鹤林之名选择与佛教意蕴附加：唐文的娑罗树书写… |
| 1.生态情境描绘与本土儒家内蕴汇入：唐文中的娑罗 |
| 2.佛事追忆、佛教代指与象征意蕴：唐文中的双树 |
| 3.佛事追忆、佛教代指与象征意蕴：唐文中的双林 |
| 4.佛事追忆、鹤林寺之名与代指象征：唐文中的鹤林 |
| 5.唐文中的鹤树及其对仗物象 |
| 6.唐文中的坚林(坚固林)及其对仗物象 |
| (四)唐代诗文选择鹤树、双树、坚林之名的原因 |
| 结论 |
| 第三节 三花、贝叶的选择与象征意蕴：唐代文学的贝多树书写 |
| 一、历代累积的贝多文化意蕴与生态书写 |
| (一)贝多的迁移与域外生长记录 |
| (二)贝多的本土生态图景书写 |
| (三)贝多异名辨析 |
| 1.贝多即贝叶棕之辨 |
| 2.贝多的三花之称 |
| 3.贝多的菩提之误与“六年树”“佛树”之称 |
| 4.贝多的多罗树、贝多罗之误与多罗即贝叶棕 |
| 二、生态情境与贝叶经的象征符号意蕴：唐代文学的贝多书写…… |
| (一)形色书写与语用延伸：唐代笔记的贝多书写 |
| 1.贝多本体的详说与三种树木总称之说 |
| 2.从它比到以贝多为比 |
| (二)佛境营造、佛境代指与三花题咏：唐诗的贝多书写 |
| 1.贝多、三花的异名选择与意蕴附加：唐诗的贝多书写 |
| (1)专题吟咏的贝多树生态图景书写 |
| (2)佛教生活典型物象与佛境塑造象征符号 |
| (3)贝叶+经(书、纸)或翻(写)+贝叶结构中的贝多经符号意蕴 |
| ①贝多经与它物对仗、联结共构的禅境 |
| ②僧人形象塑造的典型情境：翻写贝叶经 |
| ③翻看贝叶的佛门皈依与佛经代指 |
| ④教鹦鹉贝叶的相思传递与寂寥心境 |
| (4)语用的延伸：贝多之比与代称、象征 |
| 2.唐诗的三花题咏 |
| 3.唐诗的多罗书写 |
| (三)三花、贝叶、贝多、贝树之名与佛典代称：唐文的贝多书写… |
| 1.唐文中的贝叶 |
| (1)贝叶与外来佛教事物之对 |
| (2)贝叶与中国本土物象之对 |
| (3)贝叶之文与碑石刻文之比 |
| 2.唐文中的三花 |
| 3.唐文中的贝多 |
| 4.唐文中的贝树 |
| 结论 |
| 第四章 外来与本土的交融：丝路外来植物与唐代文学的双向互馈 |
| 第一节 农业文明时代的外来植物与文学溯源 |
| 第二节 丝路外来植物与唐代文学的双向互馈 |
| 一、外来元素的新奇烛照：丝路外来植物对唐代文学的影响 |
| (一)作者视野的扩大与异域元素、内容的融入 |
| (二)异域元素的汇入与新意境的生成 |
| (三)新语汇与喻它或它喻等新喻体的融入 |
| (四)从亲见、遥想到追忆感怀：帝国繁华或零落的情感寄托…… |
| 二、本土选择与再造：唐代文学对丝路外来植物的模塑 |
| (一)唐代文学对丝路外来植物的本土化选择与再造 |
| 1.本土化异名的选择 |
| 2.本土化诗意美名的再造 |
| 3.如诗如画的气韵贯注 |
| 4.与物合一后人格化情韵的模塑 |
| (二)唐代文学对丝路外来植物的象征意蕴赋予 |
| 1.帝国、都市繁华的象征物 |
| 2.地方风物代表的象征意蕴 |
| 3.宗教文化的代表符号意蕴 |
| 4.儒家伦理的象征意蕴附加 |
| (三)唐代文学对外来植物的仙化、传奇化重塑 |
| 三、庄周梦蝶的迷惑：唐代文学与外来植物的交互影响 |
| 1.外来植物融入中国本土的生态全景勾勒或铺绘 |
| 2.衣食、医药文化的反映与丰富 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 插图索引 |
| 表格索引 |
| 致谢 |
| 攻读博士学位期间取得的科研成果 |
（10）小户型厨柜收纳设计研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 前言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 小户型厨房空间方面的研究现状 |
| 1.3.2 厨柜方面的研究现状 |
| 1.3.3 青年群体厨房方面的研究现状 |
| 1.3.4 既往研究的总结 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 研究方法与技术路线 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 技术路线 |
| 1.6 研究创新点 |
| 第二章 小户型厨房空间的特点 |
| 2.1 小户型的概念 |
| 2.2 小户型住宅厨房空间调研 |
| 2.2.1 入户调研 |
| 2.2.2 房地产领域资讯调研 |
| 2.2.3 文献调研 |
| 2.3 调研结果分析 |
| 2.3.1 小户型厨房面积特征 |
| 2.3.2 小户型厨柜布置特征 |
| 2.3.3 厨房空间与其他功能空间的关系 |
| 2.3.4 厨房建筑标准规范 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 厨柜市场发展现状 |
| 3.1 厨柜市场调研内容和方法 |
| 3.2 调研实施 |
| 3.3 调研结果与分析 |
| 3.3.1 厨柜收纳设计同质化问题 |
| 3.3.2 厨柜收纳配件产品丰富 |
| 3.3.3 国内厨柜收纳配件“本土化”问题 |
| 3.3.4 国内厨柜收纳配件设计创新问题 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 小户型厨房厨柜使用现状 |
| 4.1 厨柜使用情况调研内容和方法 |
| 4.2 调研实施 |
| 4.3 调研记录 |
| 4.3.1 住户Ａ的调研记录 |
| 4.3.2 住户Ｂ的调研记录 |
| 4.3.3 住户Ｃ的调研记录 |
| 4.3.4 住户Ｄ的调研记录 |
| 4.3.5 住户Ｅ的调研记录 |
| 4.3.6 住户Ｆ的调研记录 |
| 4.4 调研结果分析 |
| 4.4.1 用户人群与特征 |
| 4.4.2 食材准备阶段中所涉及的厨柜收纳功能 |
| 4.4.3 食材处理阶段中所涉及的厨柜收纳功能 |
| 4.4.4 烹饪阶段涉及到的厨柜收纳功能 |
| 4.4.5 餐后整体阶段涉及到的厨柜收纳功能 |
| 4.4.6 常见的厨房收纳问题分析 |
| 4.4.7 空间利用不合理 |
| 4.4.8 舒适感和情趣化满意度低 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 小户型厨柜收纳空间优化设计方法 |
| 5.1 高效利用厨柜收纳空间的途径 |
| 5.1.1 利用边角空间专用配件拓展收纳空间 |
| 5.1.2 利用折叠/隐藏或伸缩配件拓展收纳空间 |
| 5.1.3 利用壁挂式配件拓展收纳空间 |
| 5.1.4 利用垂直方向配件拓展收纳空间 |
| 5.1.5 利用空间合理匹配拓展收纳空间 |
| 5.1.6 巧用抽屉拓展收纳空间 |
| 5.2 利用可移动配件或小推车增强厨柜的可用性 |
| 5.3 注重厨柜收纳功能应与用户的需求匹配 |
| 5.4 收纳规划要注意因物制宜 |
| 5.5 设计时要考虑便于实现人和物及柜三者的和谐相处 |
| 5.6 融入餐饮文化和生活情趣可提高厨柜的体验指数 |
| 5.7 本章小结 |
| 第六章 几个厨柜收纳问题与解决方案的探讨 |
| 6.1 果蔬收纳问题与解决方案的探讨 |
| 6.1.1 果蔬收纳问题 |
| 6.1.2 果蔬收纳解决方案 |
| 6.2 调味料收纳问题与解决方案的探讨 |
| 6.2.1 调味料收纳问题 |
| 6.2.2 调味料收纳解决方案 |
| 6.3 厨房垃圾问题与处置方案的探讨 |
| 6.3.1 厨房垃圾处置问题 |
| 6.3.2 厨房垃圾处置方案 |
| 6.4 主食收纳问题与解决方案的探讨 |
| 6.4.1 主食收纳问题 |
| 6.4.2 粉质食材收纳解决方案 |
| 6.5 餐厨具收纳问题与解决方案的探讨 |
| 6.5.1 餐厨具收纳问题 |
| 6.5.2 餐厨具收纳解决方案 |
| 6.6 本章小结 |
| 第七章 小户型厨柜收纳规划设计响应 |
| 7.1 设计目标定位 |
| 7.2 设计依据 |
| 7.3 收纳规划设计方案 |
| 7.3.1 收纳规划设计方案图 |
| 7.3.2 收纳规划设计方案说明 |
| 7.4 收纳规划设计方案评价 |
| 7.4.1 收纳规划设计方案评价方法 |
| 7.4.2 评价结果与分析 |
| 7.5 本章小结 |
| 第八章 总结与展望 |
| 8.1 研究总结 |
| 8.2 研究展望 |
| 攻读硕士学位期间发表的主要成果 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录一 |
| 附录二 |
| 附录三 |
四、试论中西饮食文化差异及其对厨具设计的启示（论文参考文献）
- [1]美食类纪录片《风味人间》跨文化传播的策略研究[D]. 陈静怡. 四川师范大学, 2021(12)
- [2]教育部关于印发普通高中课程方案和语文等学科课程标准（2017年版2020年修订）的通知[J]. 教育部. 中华人民共和国教育部公报, 2020(06)
- [3]中国面食文化在对泰汉语教学中的实践研究[D]. 王琰. 广西大学, 2020(07)
- [4]当下我国食谱类图书出版状况及发展策略[D]. 李瑞堃. 苏州大学, 2020(03)
- [5]基于《HSK考试大纲》“饮食”主题教学研究 ——以《HSK标准教程5》为例[D]. 程丹丹. 河北师范大学, 2020(07)
- [6]雏凤清于老凤声 ——新世纪中国电视文艺批评理论研究[D]. 文豪. 南京艺术学院, 2020(01)
- [7]基于山西面食文化的现代家庭厨具情趣化设计研究[D]. 梁小婷. 西安工程大学, 2019(02)
- [8]泰国留学生对中国饮食文化的认知研究[D]. Nattanon Teerapanyawatt（许源海）. 华南理工大学, 2019(01)
- [9]丝路外来植物与唐代文学 ——以11种代表植物为重心的考察[D]. 李娜. 西北大学, 2018(01)
- [10]小户型厨柜收纳设计研究[D]. 朱新艳. 南京林业大学, 2018(05)